素描头像是对单个复杂物的写生。它与多物种组合的静物素描相比，对整体的作画步骤要求更严格。素描头像的作画顺序与其他课程作画顺序一样，都要经过熟悉选定、构图起草、铺涂明暗、定形刻画、调整结束五个阶段。下面我们分别说明石膏头像素描的步骤。
（熟悉选定阶段的特点。石膏头像素描比静物素描的作画时间长，反复率高，容易造成陷入局部、忘记整体的错误，因此，学习者应该在熟悉过程中，获得对象完整的印象。这个印象对全局的整体把握能起到很大帮助作用。
印象应该包括这样几个方面，了解头像的背景、人物个性，帮助把握头像的表情和动态特征，熟悉头像的脸型、发型、五官等，帮助把握人物的形象特征，观察分析头像受光后的明暗变化，预先考虑好素描刻画的重点。
在熟悉对象的基础上，学习者还要根据对象的造型特点和训练需要，选定作画角度、作画工具及表现手段。待获得头像的整体印象和做好素描准备工作之后，便可以进入实际的素描作画。
构图起草阶段的特点。石膏头像的构图相对简单一些，它没有同其他物体的对应关系，学习者可以凭经验把头像安排在画纸的合适位置。
铺涂明暗阶段的特点。由于石膏头像是一个白色体，它的明暗特点是比较亮，所以在铺涂明暗的顺序中，铺中间色就显得尤其重要。