集美大学美术学院是一个培养专业美术与艺术设计人才的学院，设绘画、理论、环艺、视觉传达、动漫等5个教研室，现有专任教师41人，教授7人，副教授 9人，博士6人。学院多年来面向省内外招生，历届毕业生遍布全国各地，受到用人单位广泛好评。 艺术设计专业：四年制本科
培养目标：培养德才兼备，适应社会主义市场经济需要，掌握艺术设计、动画的基本理论与专业知识，能从事艺术设计、动画设计等方面的专门人才。
培养规格：通过系统的专业学习与训练，掌握现代艺术设计、动画设计的理论与技能，具备现代艺术设计、动画设计的基本素质。
毕业生服务方向及合适的工作岗位：毕业生可在各种艺术设计或动画设计单位、广告公司、企划公司及企事业单位从事艺术设计、动画设计、企业策划及广告创意、宣传等工作。 美术学专业：四年制本科
培养目标：培养掌握美术学的基本理论、基本知识和基本技能，适应现代美术教育要求，能在高等及中等学校进行美术教学和研究的教师及其他美术工作者。
培养规格：本专业学生主要学习美术学基本理论、基本知识和基本技能，接受系统的专业学习与训练，形成良好的美术教师素质与教学研究能力。
毕业生服务方向合适的工作岗位：毕业生可在高等及中等学校从事美术教学及研究，或在企事业单位、文艺团体从事宣传创作工作。