赤峰学院美术系的前身是赤峰民族师范高等专科学校艺术系美术专业。自1988年开设美术专业以来，历经了19年的办学道路。2004年成立美术系，同年9月开始招收本科生。现在校全日制学生479名，教职工48名，其中教授、副教授9名，讲师11名。教师主要来源于首都师范大学、中国地质大学、天津美术学院、沈阳鲁迅美术学院、中央民族大学、江南大学、山东艺术大学、西北民族师范大学、南开大学、内蒙古大学、内蒙古师范大学等，部分教师在蒙古国国立大学、中央美术学院、东北师大、山东艺术学院等院校就读硕士研究生，另有部分教师访学进修于蒙古国文化艺术大学造型学院、中央美术学院、中国艺术研究院等。
美术系有绘画、艺术设计、工艺、理论、基础5个教学研究室和一个特色工艺品研究中心；它有多个直接服务于教学和科研工作的专门机构，下设摄影工作室、油画工作室、版画工作室、雕塑工作室、陶艺工作室、电脑工作室、多媒体教室、天光画室，还设有作品展厅，并附有各种教育实习、艺术实践基地20余个。美术系专业设置合理，根据社会发展及市场对美术人才的需求，现分立美术学和艺术设计两个专业，涵盖中国画、油画、版画、雕塑、陶艺、室内设计、视觉传达、影视动画、珠宝设计、巴林石雕刻等专业方向。授课语言有蒙语、汉语两种。
教师毕业于蒙古国国立大学、南开大学、中央美术学院、天津美术学院、鲁迅美术学院、首都师范大学、中国地质大学、中央民族大学、江南大学、山东艺术学院、西北民族大学、内蒙古大学、内蒙古师范大学、山东艺术学院、吉林艺术学院等院校，部分曾访学进修于蒙古国文化艺术大学造型学院、中央美术学院、中国艺术研究院等院校或科研部门。多人举办过个人画展，部分作品在俄罗斯、新加坡、日本、韩国、蒙古等国参加展览。近五年来，又有200余幅作品参加国家级及省部级展览，并多次获得金奖、银奖及铜奖。多篇论文发表于《美术》、《美术研究》、《美术观察》等全国各级各类刊物。
近5年来，美术系与蒙古国国立大学、蒙古国文化艺术大学及日本爱知县县立艺术大学在学术方面展开过多种形式的交流。2004年美术系在乌兰巴托与蒙古国国立大学联合举办岩画专题联展和学术研讨会，并与蒙古国文化艺术大学造型艺术学院签定了《联合办学协议》，2005至2009年双方都派出多名教师相互访学、举办画展，进行学术交流。