美术学院始建于1990年，现设有美术学、艺术设计和广告学3个本科专业，中国画、油画、综合绘画、平面艺术设计、环境艺术设计、广告策划与设计等6个专业方向。艺术美学为省级重点学科，美术学为校级重点学科，艺术设计专业为学校重点扶持专业。拥有美术学、美术学课程与教学论2个硕士学位授予点，设艺术美学与美术创作学研究、中国画创作研究与实践、综合绘画研究与实践等3个研究方向。共有专任教师43人，分别来自中央美院、中国美院、西安美院、鲁迅美院、北京大学、中国传媒大学等全国重点艺术院校，其中具有高级职称者13人、讲师24人、硕士生导师3人、山东省中青年学术骨干学科带头人培养对象1人。
1、美术学专业（师范类）培养掌握美术学基本理论、基本知识和基本技能，能够在中等学校进行美术教学和教学研究的教师、教学研究人员和其他教育工作者。学制四年，授予文学学士学位。
2、艺术设计专业培养具有扎实专业技能和基础理论，富有创造思维与实践能力的专业设计人才。学制四年，授予文学学士学位。