中国石油大学胜利学院是国家教育部批准设立的全日制本科普通高等学校，是由教育部直属高校中国石油大学(华东)、国家特大型企业胜利石油管理局在优化整合原胜利油田师范专科学校优良办学资源的基础上，合作举办的规范化独立学院。
学院于2003年3月成立，时称石油大学胜利学院，2005年3月更名为中国石油大学胜利学院。 2013年11月，中国石油大学(华东)、胜利石油管理局和东营市人民政府三方签署共建协议，中国石油大学胜利学院掀开新的发展篇章。
学院位于黄河三角洲中心城市，有着石油之城、生态之城美誉的山东省东营市，占地1563亩，建筑面积28万平方米，有石大、师专、卫校三个校区。主校区为中国石油大学东营校区，这里既有风光旖旎的荟萃湖，又有一流的产学研基地，教学科研仪器设备总值5049万元，图书馆藏书263万册，办学条件完备，生活服务设施齐全。
截止到2016年，学院设油气工程学院、化学工程学院、机械与控制工程学院、文法与经济管理学院、教育与艺术学院、基础科学学院、医学系等六院一系，现有23个本科专业和15个专科专业列有招生计划，专业涵盖理、工、文、法、教育、管理、艺术、医学等8大学科门类。
中国石油大学胜利学院是由国家教育部批准设立，教育部直属高校中国石油大学(华东)和国家特大型企业胜利石油管理局合作举办，按新的办学模式和运行机制运作的全日制本科普通高等院校，是山东省首家由国家重点大学申办的规范化独立学院。
学院坐落于黄河三角洲中心城市----山东省东营市。东营市位于渤海之滨，北靠京津唐，南连山东半岛，是渤海经济区和黄河经济带的结合部，也是海路连接东北和中原两大经济区的重要通道。学院毗邻中国石油大学(华东)，周边有胜利油田、东营市教育、科研单位相伴，地理位置优越，交通、生活便利，学术氛围浓厚，是有志之士执教创业和学子求学成才的理想场所。学院建有高标准的教学楼、实验楼、图书馆、学生公寓、饮食服务中心、体育锻炼中心、文化活动中心等教学和生活设施，基础设施先进，校园环境幽雅。曾被山东省高校工委和山东省教育厅评为“文明校园”、被中国石化集团公司授予“花园式庭院”称号。
学院在优化、整合具有二十多年办学历史、享有良好办学声誉的原胜利油田师范专科学校优良资源的基础上，重新科学规划，加大投资，新建了具有现代化教学功能、设施齐全的1.3万平方米的教学大楼和高标准的3.8万平方米的学生综合服务楼，大大改善了办学条件，为实现跨越式发展打下了坚实的基础。新的学院领导班子以科学发展观为指导，与时俱进，开拓创新，形成了“一切为了学生，为了学生一切，为了一切学生”的办学理念，坚持“宽知识，厚基础，强能力，高素质”育人模式，以就业为导向，以质量求生存，努力培育适应社会经济发展需要的高素质应用型人才。
学院具有完备的教学条件，并已形成了一整套比较系统、成熟的教育管理制度和优良的校风、学风，积累了丰富的办学经验。经过多年的建设，学院已拥有一支专兼结合、素质优良、结构合理、精干高效的教学队伍。学院现有专任教师416人，教师中有教授16人，副教授191人，外籍专家3人。
学院依托国家特大型企业的资金支持，充分发挥中国石油大学国家“211工程”重点建设高校的学科、师资和管理优势，引进新的教育理念和运行机制，高起点、高标准地推进学校的建设和发展。2005年1月，学院又以优异的成绩通过了教育部组织的办学条件和教学工作专项检查。学院还办有公开发行的校报《胜利教育报》和公开出版的学术期刊《中国石油大学胜利学院学报》，为广大师生的学习、科研提供了交流的园地。
目前学院现设15个系(部)，专业涵盖文、理、工、法、教育、管理和医学等7个学科门类。目前已招生专业34个，其中本科专业17个，专科专业17个，设计办学规模12000人，现有在校生6000余人。
学院正以科学发展观为指导，同心同德，开拓进取，向着建设一流的开放型、多科性国家名牌独立学院的目标迈进。
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