青岛大学美术学院由全国著名中青年画家王绍波教授担任院长，学院师资力量雄厚，教学设施精良。学院以培养新型高素质艺术人才为宗旨，以学科建设为龙头，积极推进教育创新和艺术创新。学院学科门类齐全，有设计艺术学和美术学两个硕士点，以及艺术硕士(MFA)专业类型学位点，在艺术设计与绘画两个本科专业中含九个专业研究方向，艺术设计专业有平面艺术设计、环境艺术设计、数码媒体艺术设计、装饰雕塑与陶艺、纺织艺术与装饰设计五个专业研究方向；绘画专业有水彩、油画、版画、国画四个专业研究方向，水彩画研究方向为省级重点学科，水彩教学成果荣获国家优秀教学成果二等奖，设有中国美协水彩画艺委会青岛学术研究中心。
学院坚持教学、科研和研究相结合，成果卓著，教师已在国家级学术展览中获大奖、金奖7项，其他奖项80余项，学生作品多次入选全国美术作品展和艺术设计展，并获多种奖项，院长王绍波教授的水彩作品《渔歌》在第十届全国美展评选中荣获金奖。学院重视对外交流合作，现已与法国、俄罗斯等国家的著名美术院校达成了合作办学协议并进行了学术交流。 艺术设计(平面设计等方向)
本专业培养适应社会主义建设和市场经济需要的德、智、体、美全面发展的具有坚实的设计基础，良好的艺术修养，具备艺术设计基本理论和专业创作及教学、科研等方面的基本知识和技能，能够从事平面艺术设计、染织装饰艺术设计、环境艺术设计、公共艺术设计、环境雕塑艺术设计、景观园林艺术设计、设计教育、科学研究和管理等方面的高级专门人才。
主要课程有：设计基础、专业设计、专业技法、计算机辅助设计、艺术设计理论等。
本专业涵盖平面艺术设计、数码媒体艺术设计、环境艺术设计、装饰雕塑与陶艺四个专业方向。
本专业具有“设计艺术学”硕士学位授予权。 绘画
本专业培养适应我国社会主义建设需要的德、智、体、美全面发展，具有坚实的绘画基础、良好的艺术修养，具备绘画艺术创作、教学、研究等方面能力，能在文化艺术、教育、设计、研究、出版管理领域从事创作、教学、研究、出版、管理等方面的高级专门人才。
主要课程有：素描、色彩、油画、国画、版画、水彩画、绘画材料与技法、创作、美术理论等。
本专业涵盖水彩、油画、版画、中国画四个专业方向，水彩画研究方向在全国同领域居学术前沿位置。
本专业具有“美术学”硕士学位授予权。 纺织服装学院服装艺术设计系拥有全国一流的服装CAD实验室、服装工艺实验室和装备优良的表演厅，设有艺术设计专业(含服装设计、服装表演2个专业研究方向)，并有设计艺术学(服装设计方向)硕士点和工业设计领域工程硕士点。
艺术设计(服装设计方向)培养掌握服装材料性能和服装加工工艺的基本理论，能从事服装艺术设计、服装品牌运作、服装生产管理与营销、纺织品艺术设计、成衣工艺研究和技术改造的高级专门人才。
艺术设计(服装表演方向)培养掌握服装艺术设计、服装表演的基础理论和技能，可从事服装表演、服装表演展示编导与组织、服装设计、公关礼仪等工作，并能担任高级服装模特及服装表演师资或教练等工作的高级专门人才。 服装设计与工程
本专业培养具备服装设计、服装结构工艺设计及服装经营管理理论知识和实践能力、能在服装生产和销售企业、服装研究单位、服装行业管理部门及新闻出版机构等从事服装产品开发、市场营销、经营管理、服装理论研究及宣传评论等方面工作的高级专门人才。
主要课程有：素描、彩画、服装史、美学、服装设计、计算机应用、服装材料、服装结构与工艺、服装CAD、服装生产工艺与管理、服装工业制版、服装市场营销等。
本专业具有“服装设计与工程”硕士学位授予权。 艺术设计(服装设计方向）
本专业培养具备艺术设计与创作、教学和研究等方面的知识和能力、能在艺术设计教育、研究、设计、生产和管理单位从事艺术教育、研究、教学管理等方面工作的专门人才。
主要课程有：素描、彩画、服饰图案、平面构成、色彩构成、立体构成、艺术设计理论、服装艺术设计、服装结构设计、服装工艺学、服装机械、服装材料学、服装色彩学、服装生产管理与营销、时装画技法、计算机原理、服装CAD、服装美学、中外服装史等。
本专业具有“设计艺术学（服装设计方向）”硕士学位授予权。 艺术设计(服装表演方向)
本专业培养掌握服装设计与表演基础理论与技能，具有较好的艺术修养及审美能力，掌握熟练的表演技巧，能从事服装表演、服装设计、公关礼仪等工作，具有独立从事时装表演编导或组织的高级专门人才。
主要课程有：素描、服装色彩、服装设计基础、服装材料学、中外服装史、服装设计理论、服装CAD、公关礼仪、运动营养学、服装审美、化妆、表演理论、服装表演编导、形象设计与策划、形体训练、艺术体操、音乐基础、舞蹈基础、表演基础等。 文学院设有艺术设计(广告设计方向)和广播电视编导两个艺术类专业，艺术设计(广告设计方向)专业以宽厚的人文知识为目标，设置基础课程；以严谨的专业知识为目标，设置专业主干课程；以先进的应用操作知识为目标，设置专业核心课程。培养能掌握市场经济理论和广告基础理论，具有高层次广告创意、广告设计、广告制作和广告管理运作的复合型高级专门人才。广播电视编导专业培养具备广播电视、新闻传播、语言文学及艺术文学等多学科知识与能力，能在广播电台、电视台及其他单位从事广播电视策划、编导、编剧、电视节目创作的复合型应用电视学高级专门人才，注重电视编导(导演)、电视摄影、电视动画、电视美术设计等方向的培养。 艺术设计(广告设计方向)
本专业培养能在新闻媒介、工商行政管理部门、广告公司及企事业单位等从事广告经营管理、广告策划与创意、广告文案写作、广告设计制作和市场营销工作的专门人才。
主要课程有：广告学基础、广告创意、广告心理学、广告文案、网络广告、西方现代广告、广告经营与管理、广告学名著选读、电脑图文设计等。
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