粮票曾作为中国特殊历史时期的第二“货币”，在中国历时约40年，它反映了中国在该段历史时期的社会经济状况，有较为重要的研究价值和收藏价值。粮票票面题材广泛，印制精细，具有时间性、地域性的特点。长年累月的岁月侵蚀，更使这种具有不可复制性的票证文物日渐稀少，珍品迭出，长期为海内外收藏爱好者所瞩目，尤其是整包地方粮票。
但长时间以来，粮票相对于同时期的邮票钱币，一直作为普通藏品在普通百姓家里，其价值并没有得到大众认可。同时期的80版猴票及三版人民币，其收藏价值及投资价值都以得到极大的开发，而同样统治中国长达四十年之久的“票证经济”的粮票，绝大多数还是几元一枚，与其所见证的时代及不相符。
2015年6月，金马甲邮币交易平台率先将河北地方粮票推上电子盘，目前已有多个品种登陆电子盘，并且涨势喜人，其后市场预计还有十多个品种陆续上市。粮票登上电子盘，将是有利于全国地方粮票的价值开发。
就目前的粮票收藏来说，尤其需要注意以下两点。
其一、整包粮票更有收藏价值。就目前来说，单枚的粮票自己欣赏还可以，如果要是投资的话，还是收藏整包粮票。就目前的来说，电子盘上所托管的大多是整包规格。粮票由于当时的纸张、印刷技术各方面的原因，整包粮票的保存相对于单枚来说更容易。
其二、整包地方粮票更值得关注。例如青海、新疆粮票。以新疆为例，新疆1957年首套粮票，仅印制1800万公斤，1957年首套料票也仅印制400万公斤，而且使用期都仅有一年。而新疆除自治区发行有粮票外，只有少数的地市县发行有粮票，并且数量很少，整包地方粮票更是稀少。
方寸地方粮票看似平淡无奇，其实它蕴藏了政治、经济、历史、文化和艺术的深厚内涵，具有史料和文物价值，它翔实真切地记录了我国的那段历史，是一种实物档案资料，在时代的召唤下，必然成为收藏界的新星。
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