徐州工程学院坐落在国家级历史文化名城、两汉文化发源地、素有“五省通衢”之称的古城徐州，是经国家教育部批准建立的一所全日制普通本科院校。学校多次被徐州市人民政府评为花园式单位、园林式单位、先进集体和精神文明建设先进单位，被省人民政府命名为安全文明校园、省级文明单位、省级文明学校、省级文明单位标兵。
学校由分别创建于1983年5月、1985年5月的彭城职业大学和徐州经济管理干部学院合并组建而成。2002年6月，教育部、江苏省人民政府批准，两校合并筹建徐州工程学院。2005年3月，教育部、江苏省人民政府同意正式建立徐州工程学院。2007年6月，徐州教育学院整建制并入徐州工程学院。
目前，学校占地面积2070余亩，固定资产6.2亿元，仪器设备值1.09亿元。学校现有全日制普高在校生17000余人，设置以工程类学科为主，兼设经济学、管理学、农学、文学、理学和教育学等学科门类，设有4个二级学院，31个本科专业。建有32个实验室、10个研究所和120多个校外实习基地，拥有农产品加工及储藏工程、机械电子工程2个省重点建设学科，食品科学与工程、财务管理2个省特色专业建设点，微机原理与接口技术、中国古代文学两门省精品课程。
学校现有专任教师980人，其中教授、副教授336人，博、硕士575人，3名外聘院士，有5名专家享受国务院特殊津贴，1人被评为全国模范教师，有57人分别为省“333工程”培养对象，省“青蓝工程”中青年学术带头人、优秀骨干教师，市优秀专家和市拔尖人才，基本形成了由学科带头人、骨干教师、青年教师组成的教学科研梯队。
近三年来，学校以质量求生存，以改革求发展，围绕应用型本科办学定位，以迎接教育部本科教学工作水平评估为中心，大力开展质量工程，积极探索应用型创新人才培养的新模式，在加强理论教学的同时，强化实践教学环节，教学质量、科研水平和人才培养质量不断提高，学校内涵建设上了一个新台阶，知名度和美誉度大大提升：
----2006年以来，获得省部级以上科研项目41项，其中，国家社会科学基金“十一五”规划项目2项，国家自然科学基金项目2项，国家“十一五”科技支撑计划项目1项；获得省部级科技成果奖2项、社科成果奖2项，市厅级科技成果奖62项、社科成果奖10项；在核心期刊发表论文600余篇，其中，被EI、SCI收录99篇。
----在第五届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛中，喜获铜奖。2007年，在国际大学生数学建模竞赛中，获得一等奖一项，二等奖一项；在全国大学生英语竞赛中，获一等奖10项、二等奖21项、三等奖37项。
在首届全国普通高等院校算量大赛总决赛中，获特等奖。在我校承办的第四届全国大学生桥牌锦标赛，和由我校代表队代表江苏省参加的第八届全国大学生运动会桥牌比赛中，均取得了优异的成绩！
----与美国、澳大利亚、韩国、法国等10个国家的13所高校建立了良好的合作关系，中外合作本科项目6 个、专科合作项目3个，在校生642名，项目数与学生数已经走在全省同类院校的前列。
在内涵建设加强的同时，学校新校区的建设也在紧张的进行中。新校区占地1500亩，建筑面积40万平方 米，总投资额8亿元。新校区的建设是学校事业发展的又一个重要的里程碑，学校将紧紧抓住“振兴徐州老工业基地”的历史机遇，充分发挥我校的人才和科研优势，积极推进教育教学改革，加快推进新校区建设，努力把学校建成一所专业优势显著，特色鲜明，师资力量雄厚，校园环境优美，具有较强竞争能力和较大发展潜力的苏北一流、江苏省有地位、国内有影响的以工程类学科为主，多学科协调发展的应用型本科院校。
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