自古以来，中国人对酒都有一种特殊的偏爱。传承到现在，酒更是离不开人们的生活，日常生活中，酒可以为生活增添一些小小的情趣，而在社交场合，酒更是能够拉近人们感情的一种道具。但是市面上很多白酒都是食用酒精勾兑的，纯粮酿造白酒与酒精勾兑酒有啥区别？我们应该怎样辨别呢？下面和黄老师一起来看看介绍。
一、酒花和酒色
看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒装在瓶内，必须是无色透明、无悬浮物、无沉淀。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，酒花(气泡)消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明固态酒陈香、幽雅、酒体顺畅、流线型好、自然，存放时间长，喝时味道醇香。如果酒花(气泡)密集上翻且立即消失，则为劣质酒(酒精酒)。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酯过高，饮酒产生的不良影响。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色，如果是由酒精勾兑的劣质白酒完全不会变色。
二、白酒生产执行的国家标准
白酒从生产工艺上讲，酒精勾兑酒其实是按液态法工艺生产的普通白酒。这种工艺执行国家标准GB/T20821-2007。也可以这么说只要不是采用GB/T20821-2007国家标准生产的白酒都不是酒精勾兑酒。当然这个结论必须是在没有造假的前提下才能成立。但是对于那些诚信度比较高的大品牌白酒，用这个方法还是可以比较准确的进行判定的。
三、兑一点水
把酒倒一小半在杯子里，然后加入一部分纯净水，酒会变浑浊，摇一摇酒杯，酒精与水完全互溶，白酒里面的酯在酒杯中呈现出胶体状，酒杯变浑浊依然透明，可以保持相当长的时间。酒桌之上，酒中莫掺水，以免被人发现产生尴尬。如果掺水之后，并不浑浊，除非是纯酒精的伏特加，否则就是很一般的白酒。
四、手搓法
取几滴放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。这个结合执行标准就很好了，对于那些酒精勾兑的冒充纯粮酿造的白酒，是一个很好的鉴别。挂羊头卖狗肉的家伙，不用尝，手搓搓，先避免身体受损！
高校书法课上学问多
北京南北书画院2016年南方雅集在成都温江成功举办（组图）
国内艺考期待变局
华南农业大学2017年音乐类报考条件
华南农业大学2017年美术类校考考试范围
猴年近了 到南博看场猴展（组图）
清华大学艺术博物馆本月落成（图）
全国政协常委苏士澍：中学配书法教师开书法课
华南农业大学2017年承认广东美术统考成绩
华南农业大学2017年音乐类校考报名方式
华南农业大学2017年音乐学（音乐表演）报名方式
阿尔伯塔大学博物馆艺术品暨汤姆逊晚清摄影展（组图）
华南农业大学2017年音乐学类校考范围
2016艺考生文化课备考成功的秘密
上博今年展出日本醍醐寺国宝、埃及文物、金缕玉衣（组图）
西安美术学院版画系教师作品展启幕（组图）
同曦艺术创新办展 出入君怀袖 扇主题迎春展开幕（图）
艺术是教育体系里重要的微量元素
华南农业大学2017年音乐学类考试内容与形式
华南农业大学2017年广播电视编导类招生对象及条件
去杭州博物馆看西夏文物精品
教育部：2015年在华留学人员近40万（图）
玛丽莲·梦露罕见相片亮相伦敦（组图）
198件中央美院馆藏精品亮相
南海沉船瓷器在湖北省博亮相（图）
费尔南多·博特罗作品展移师至上海
贵州有了艺术高考模拟考试
艺彩华章——2016中国画名家迎春展启幕（组图）
华南农业大学2017年广播电视编导类考试内容与形式
华南农业大学2017年广播电视编导类校考范围